たけのこ

たけのこの美味しさを引き出すためには、下処理がとても大切です。でも、時々あく抜きがうまくいかず、苦味や渋みが残ることがありますね。この原因は、たいてい茹でるタイミングや方法を間違えるからです。だから、正しいやり方をきちんと覚えることが大事で...