あく抜き

たけのこの美味しさを引き出すためには、下処理がとても大切です。 でも、時々あく抜きがうまくいかず、苦味や渋みが残ることがありますね。 この原因は、たいてい茹でるタイミングや方法を間違えるからです。 だから、...